Moussakaa ja kirpparikirjallisuutta

Tänään kokeilin ensimmäistä kertaa moussakan tekoa. Ohje on Pirkasta, tosin pienin modauksin. Pienensin hieman vihannesten määrää ja vaihdoin tavallisen tomaattimurskan valkosipulilla maustettuun. Tavallisen suolan tilalla käytin Herbamarea ja naudan jauhelihan vaihdoin sika-nautaan. Mielestäni pelkkä nauta on usein kuivakasta Hyvin onnistui ja oli maistuvaa.

Moussaka

• 250g munakoisoa
• 500g kesäkurpitsaa
• vettä ja suolaa

Jauhelihakastike

• 1 purjo
• 400g nauta-sika jauhelihaa
• 1 valkosipulin kynsi
• Herbamarea ja mustapippuria
• 390g tölkki Pirkka valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa

Juustokastike

• 2rkl öljyä
• 3rkl vehnäjauhoja
• 5dl maitoa
• suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää
• 150g juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja lisää pannulle viipaloitu purjo ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Mausta Herbamarella ja pippurilla. Lisää tomaattimurska ja hauduta noin 15 minuuttia.

Valmista juustokastike. Kuumenna öljyä ja vehnäjauhoja kattilassa hetki ja lisää sitten maito hyvin sekoittaen parissa erässä. Keitä muutama minuutti ja mausta. Lisää viimeisenä juustoraaste.

Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa noin puolen sentin viipaleiksi ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Lado voideltuun vuokaan kerroksittain kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleita ja jauhelihakastiketta. Kaada juustokastike päällimmäiseksi.

Paistetaan uunissa 200 asteessa tai kiertoilmauunissa noin 30 minuuttia. Pinta ottaa väriä melko herkästi! Seurana maistuu ciabatta.



Kävin tänään myös katsastamassa Valtteri kirpputorin Vallilassa. Siellä tulee käytyä melko usein, sillä meiltä on matkaa siihen vain parisataa metriä. Mukaan tarttui perinteisten korujen lisäksi Jessica Vitkusin "Alternacrafts" kirja. Kirja perusidea on tehdä kierrätysmateriaaleista helppoja käsitöitä. Kirjan ohjeet on mielestäni läpi silmäiltynä suurimmalta osin mukavan yksinkertaisia ja totetuttamiskelpoisia. Itseäni kiehtoi makrameekorut, joihin oli käytetty koristeeksi pultteja ja prikkoja sekä pullonkorkkeihin tehdyt valumuoviriipukset. En ole aiemmin tehnyt valumuovitöitä, mutta harkitsen vakavasti niihin tutustumista.