Vaniljapullia ja wokkilisäke kasvispihveille

Näin unta pullasta ja päätin tarttua tuumasta toimeen. Vaniljatäytettä toivoi puolisoni ja hyväähän se on. Pullaa tulee leivottua ihan liian harvoin. Taikinan alustaminen on ehkä terapeuttisinta mitä tiedän.

Vaniljapullat

• 2,5dl maitoa
• 1pss kuivahiivaa
• ripaus suolaa
• 1dl sokeria
• 1 muna
• 7-8dl vehnäjauhoja
• 100g Oivariinia (voi toki käyttää muutakin)

Täyte

• 1pss Blå Band "Vanhan ajan vaniljakastike" ainesta
• 2,5dl maitoa

Pinnalle

• raesokeria
• voiteluun kananmunaa
  

Lämmitä maito reilusti lämpimäksi (n.42 astetta). Sekoita kuivahiiva 1 dl:aan vehnäjauhoja. Lisää maidon joukkoon suola, sokeri ja vehnäjauho-kuivahiivaseos. Sekoita voimakkaasti. Lisää muna hyvin vatkaten (käsivatkain kyllä riittää). Alusta jauhot taikinaan pienissä erissä ja lisää lopuksi Oivariini pieninä paloina. Alusta kunnes voi on sekoittunut taikinaan ja taikina irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinan alla noin 45 minuuttia. Sekoita täyte valmiiksi vetäytymään jääkaappiin. Maitoa vaniljakastikejauheen sekaan laitetaan siis vain 2,5dl, jolloin täytteestä tulee sopivan paksua.

Kauli taikina ohuehkoksi levyksi ja levitä täyte levylle. Kääri taikinalevy rullalle ja nipistele saumakohta tarkkaan kiinni. Leikkaa noin 2cm kiekoiksi. Nosta kiekot muffinsivuokiin ja anna kohota vielä noin 15 minuuttia. Voitele kohonneet pullat munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paistoin itse kiertoilmauunissa keskitasolla 175 asteessa 15 minuuttia, olisiko tavan uunissa 200 astetta.



Lisäksi tein tänään valmiiden kasvispihvien lisäkkeeksi wokkivihanneksia tuorejuustokastikkeessa. Tämä on omasta mielestäni erittäin toimiva ja hyvä lisäke monille liha- ja kanaruoille sekä esimerkiksi kasvispihveille. Näin kesällä toimii varmasti myös grilliherkkujen kyljessä. Helppoa ja nopeaa!

Wokkivihannekset tuorejuustolla

• 1pss wokkivihanneksia
• 1prk ananaspaloja omassa mehussa
• 100g tuorejuustoa maun mukaan (tänään oli valkosipuli-yrtti)
• mausteeksi esim. suolaa, pippuria, kaffirlimetinlehteä ja chilikastiketta

Paista wokkivihanneksia hetki pannulla ja lisää valutetut ananakset sekä tuorejuusto. Mausta maun mukaan ja anna porista hetki.