Vaikka meillä ei kasvissyöjiä ollakaan, kasvisruokaa tulee tehtyä aina silloin tällöin. Tämä linssiburgereiden ohje on ollut käytössä jo vuosikausia. Ohjeen olen aikanaan itse kehitellyt kokeilemalla. Tällä ohjeella tulee sopivan napakoita ja hyvin kasassa pysyviä linssipihvejä. Punaisten linssien tilalla voi käyttää toki vihreitäkin linssejä ja miksei esimerkiksi valkoisia papuja, joita on hieman soseutettu. Uunissa paistaen ne ovat lisäksi suht' helppoa ruokaa, kun ei tarvitse vahtia paistinpannua hellan vieressä. Sämpylät ja lisukkeet voi valita mielensä mukaan. Itse olen tykännyt tuosta kermaviilipohjaisesta hampurilaiskastikkeesta, johon on myös ohje alempana. Pihvejä voi tarjoilla myös vaikkapa perunamuusin ja kenties sienikastikkeen kanssa.
Vegeburgerit
Linssipihvit(10 pihviä)
- 2,5 dl punaisia linssejä
- 5 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 2 munaa
- mausteita: Herbamarea, jauhelihamaustetta, pippuria yms.
Tarjoiluun
- sämpylöitä (meillä tällä kertaa kaurasämpylöitä)
- salaattia, tomaattia, sipulia, ananasrenkaita, pekonia, cheddarjuustoa yms.
- hampurilaiskastiketta (ohje alempana)
Huuhtele linssit ja keitä niitä noin 10 minuuttia kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kaada linssit keitinvesineen kulhoon ja lisää 2 dl soijarouhetta ja haluamasi mausteet. Kannattaa muistaa, että mausteita saa olla reilusti, sillä linssien ja soijarouheen oma maku ei ole kovin vahva. Anna seoksen jäähtyä ja lisää kaksi kananmunaa. Seos on löysähköä, mutta mikäli se tuntuu liian löysältä, lisää hieman soijarouhetta ja anna sen turvota viitisen minuuttia. Muotoile lusikan avulla pellille leivinpaperin päälle 10 pihviä. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa (normaaliuunissa 225) noin 20 minuuttia eli kunnes pihvit ovat kauniin värisiä ja napakoita.
Valmistele haluamasi lisukkeet ja lämmitä sämpylät joko leivänpaahtimessa tai mikrossa. Sitten vaan kasaamaan mieluinen hampurilainen tarjolle.
Hampurilaiskastike
- 1 prk kermaviiliä
- 1 rkl sinappi-kurkkusalaattia
- 1 rkl ketsuppia
- 1/2 rkl sinappia
- aromisuolaa, ripaus sokeria
Sekoita kaikki aineet sekaisin ja mausta. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti