Pidän ylettömästi suolaisista muffinsseista ja muutenkin suolaiset leivonnaiset ovat suuressa suosiossa. Nämä muffinssit on tehty muunnellen tätä
Ruoka Pirkan ohjetta. Vaihdoin margariinin öljyyn ja kermaviilin turkkilaiseen jogurttiin. Lisäsin vielä hieman paprikakuutioita ja jätin päältä pois juuston ja pizzamausteen. Tuo turkkilainen jogurtti antaa kivan kirpakkuuden muffinsseihin.
Hurmurin muffinssit vol.2(15 normaalia muffinssia)
- 0,75dl öljyä
- 2 munaa
- 2dl turkkilaista jogurttia tai ruoanvalmistusjogurttia
- 100g palvikinkkua (suikaleina)
- 50g maustekurkkua
- 0,5 dl paprikakuutioita
- 3dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Sekoita öljy, kananmunat, jogurtti, kinkkusuikaleet/kuutioitu kinkku, maustekurkkukuutiot ja paprikakuutiot keskenään. Maustekurkku ja paprika saa olla todella pieninä kuutioina. Alkuperäisessä ohjeessa mainitaan myös suolan lisäys, mutta itse en lisännyt. Kinkku ja maustekurkku on tarpeeksi suolaisia muutenkin. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää varovasti sekoitellen taikinaan. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista kiertoilmauunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Tavallisessa uunissa lienee 225 astetta.
Tein aikani kuluksi erilaisia kesäisiä rannekoruja. Minulle on jostain kumman syystä kertynyt puu- ja muita helmiä melko runsaasti ja rannekorut on kiva tapa käyttää niitä. Korut ovat joustavia. Näitä voi antaa esimerkiksi pikku lahjoina kavereille.
