Teeccino kahvin korvike

Ikäväkseni olen joutunut toteamaan, että kahvi ei sovi minulle. Harmi sinänsä, sillä pidän kahvista. Musta tee sopii silloin tällöin juotuna. Olen siis etupäässä lipitellyt vihreää teetä ja rooibosta. Välillä tosin aina kaipailen jotain kahvinoloista juotavaa. Sitten silmiini sattui tämä Iskuryhmä-blogin postaus kahvin korvikkeista, jossa kerrottiin Teeccinosta, joka on kahvinkeittimellä valmistettava kahvinkaltainen juoma. Juoma sisältää mm. carobia, ohraa ja sikuria sekä makuaineina taatelia, viikunaa ja erilaisia mausteita laadun mukaan. Ja sekin plussa vielä, että ainakin paketin mukaan jauhe on 75% luomua. Kofeiinia juomassa ei luonnollisestikaan ole.

Tilasin oitis Dragonfly Teasin nettikaupasta kaksi pussia testiksi. Päädyin "Original" ja "Mocha" makuihin. Original on kevyesti paahdettu (light roast), appelsiininkuorella maustettu juoma. Mocha taas on keskipaahtoinen (medium roast), suklaalla maustettu vaihtoehto. Tätä kirjoittaessa maistelen tuota Mochaa ja täytyy kyllä sanoa, että tämä on oikein hyvää ja kahvimaista. Maku on sopivasti kahvimaisen karvas, mutta taittuu hieman makeaan. Kyllä tällä saa mainiosti kahvihimon taltutettua. Hintaa 312 gramman pusseilla oli 7,74 £ / pussi (9,08€) ja lisäksi postikulut 8£ (9,39€). Tietääkseni tätä ei, ainakaan vielä, saa Suomesta.

Helsinki Vintage 2010

Kävin tänään ensimmäistä kertaa Helsinki Vintage-messuilla. Jostain syystä aiempina vuosina ne ovat jääneet väliin, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Näytteilleasettajia oli runsaasti aina vaatetuksesta astioiden kautta silmälaseihin ja suutariin. Salissa oli myös vintagekampaamo, jossa Pinkin Paplarin kampaajat loihtivat kauniita vintagekampauksia kävijöille.

Itselläni suurinta mielenkiintoa herättivät korut, joita olikin runsaasti tarjolla. Oli niin vintage- kuin uustuotantoakin. Täälläkin huomasi sen nyt niin yleisen trendin kierrätysmateriaalien käyttämisestä. Oli paljon koruja napeista ja ihastuttavia kitsch-henkisiä koruja vanhoista leluista.

Tuo vanhojen lelujen käyttäminen koruissa on omasta mielestäni kerrassaan vastustamatonta ja niinpä mukaani tarttui tällainen rintakoru Hippakauppa.fi valikoimista. Olen hillitön Star Wars-fani, joten kun näin tämän Imperial Stormtrooper-legoukosta tehdyn rintakorun, oli peli sillä selvä. Samaiselta myyjältä tarttui matkaan myös levyllinen kauniita vintagenappeja, tietenkin tulevia tuunauksia silmällä pitäen. Huomatkaa myös ihanat pussit, jotka oli tehty vanhoista kirjan- ja lehdensivuista. Myös tuo nappilevy on todella kaunis.



Löysin Helsinki Secondhandin osastolta kauniita pitsejä ja tuollaisia virkattuja kukkia. Hinnat olivat todella kohtuullisia, sillä luulin apilakuvioisen pitsin pohjalevyyn merkityn 2 euron hinnan tarkoittavan per metri, mutta sepä olikin koko levyn hinta! Kukat maksoivat vain 50 senttiä kappale ja vihreä pitsi 4 euroa koko kerä. Todellisia löytöjä! Nuo virkatut kukat ovat varsinkin mainioita, sillä virkkaaminen on itselleni kaikista käsityön lajeista hankalin. Sitä en vaan kunnolla osaa. Kuitenkin tykkään todella paljon virkatuista jutuista, joten nämä kukat ovat todellinen helmilöytö.

Tomaattinen jauhelihakastike ja söpö turhake

Tykkään tehdä jauhelihakastikkeen paseerattuun tomaattiin perinteisen kastikepohjan sijaan. Siitä tulee huomattavsti raikkaampi ja se on myös helppotekoisempi. Kastikkeeseen voi lisätä kasviksia oman mielen mukaan, esimerkiksi porkkana ja paprika toimivat hyvin.

Tomaattinen jauhelihakastike

• 400 g jauhelihaa
• 3 salottisipulia
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 500 g purkki paseerattua tomaattia
  
• 1 iso prk kokonaisia herkkusieniä
• mausteeksi oreganoa, ketsuppia, Herbamarea, pippuria yms.

Ruskista jauheliha ja silputtu salotti- sekä valkosipuli pannulla. Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja anna kypsyä hetken aikaa. Lisää paseerattu tomaatti ja mausteet. Ketsuppia tykkään käyttää siksi, että sen makeus tasapainottaa tomaatin hapokkuutta. Anna hautua noin 15 minuuttia ja lisää valutetut herkkusienet. Tarkista mausteet ja kypsennä, kunnes sienetkin lämpiävät. Tarjoile haluamasi pastan kanssa.


Kävin Habitare-messuilla ja sieltä mukaan tarttui tuollainen hauska sydämen muotoinen paistomuotti. Tällä voi siis paistella sydämen muotoisia kananmunia tai pannukakkuja. Muotti on tehty silikonista. Yritän kyllä välttää näitä tällaisia hankintoja, mutta tämä vetosi minuun ylettömän paljon.

Vegeburgerit ja hampurilaiskastike

Vaikka meillä ei kasvissyöjiä ollakaan, kasvisruokaa tulee tehtyä aina silloin tällöin. Tämä linssiburgereiden ohje on ollut käytössä jo vuosikausia. Ohjeen olen aikanaan itse kehitellyt kokeilemalla. Tällä ohjeella tulee sopivan napakoita ja hyvin kasassa pysyviä linssipihvejä. Punaisten linssien tilalla voi käyttää toki vihreitäkin linssejä ja miksei esimerkiksi valkoisia papuja, joita on hieman soseutettu. Uunissa paistaen ne ovat lisäksi suht' helppoa ruokaa, kun ei tarvitse vahtia paistinpannua hellan vieressä. Sämpylät ja lisukkeet voi valita mielensä mukaan. Itse olen tykännyt tuosta kermaviilipohjaisesta hampurilaiskastikkeesta, johon on myös ohje alempana. Pihvejä voi tarjoilla myös vaikkapa perunamuusin ja kenties sienikastikkeen kanssa.

Vegeburgerit

Linssipihvit
(10 pihviä)

• 2,5 dl punaisia linssejä
• 5 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• 2 munaa
• mausteita: Herbamarea, jauhelihamaustetta, pippuria yms.

Tarjoiluun

• sämpylöitä (meillä tällä kertaa kaurasämpylöitä)
• salaattia, tomaattia, sipulia, ananasrenkaita, pekonia, cheddarjuustoa yms.
• hampurilaiskastiketta (ohje alempana)
  

Huuhtele linssit ja keitä niitä noin 10 minuuttia kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kaada linssit keitinvesineen kulhoon ja lisää 2 dl soijarouhetta ja haluamasi mausteet. Kannattaa muistaa, että mausteita saa olla reilusti, sillä linssien ja soijarouheen oma maku ei ole kovin vahva. Anna seoksen jäähtyä ja lisää kaksi kananmunaa. Seos on löysähköä, mutta mikäli se tuntuu liian löysältä, lisää hieman soijarouhetta ja anna sen turvota viitisen minuuttia. Muotoile lusikan avulla pellille leivinpaperin päälle 10 pihviä. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa (normaaliuunissa 225) noin 20 minuuttia eli kunnes pihvit ovat kauniin värisiä ja napakoita.

Valmistele haluamasi lisukkeet ja lämmitä sämpylät joko leivänpaahtimessa tai mikrossa. Sitten vaan kasaamaan mieluinen hampurilainen tarjolle.




Hampurilaiskastike

• 1 prk kermaviiliä
• 1 rkl sinappi-kurkkusalaattia
• 1 rkl ketsuppia
• 1/2 rkl sinappia
• aromisuolaa, ripaus sokeria

Sekoita kaikki aineet sekaisin ja mausta. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.

Kolmioleivät tonnikalasta

Tämä ohje on alunperin Yhteishyvästä. Tuplasin tässä vain määrät. Täytteen koostumusta voi säädellä oman maun mukaan esimerkiksi lisäämällä majoneesia tai sinappi-kurkkusalaattia. Patonkien sijaan laitoin tätä todella makoisaa täytettä paahtoleipien väliin ja leikkaisin ne perinteisesti kolmioiksi. Tästä saa esimerkiksi salaatin kanssa helpon ja raikkaan lounaan.

Jälleen kerran ohjeen maitotaloustuotteet on korvattu ruokajogurtilla. Syynä tähän jogurttifanaattisuuteen on se, että taloutemme toinen osapuoli ei voi sietää kermaviiliä tai ranskankermaa. Mutta onneksi ruokajogurtti menee ja sillähän saa hyvin korvattua nuo molemmat.

Tonnikalakolmiot
(8 kolmiota)

• 8 viipaletta paahtoleipää

• 2 prk tonnikalaa vedessä
• 4 rkl sinappi-kurkkusalaattia
• 4 rkl majoneesia
• 2 rkl ruokajogurttia
• mausteeksi tilliä
• tarjoiluun lisäksi salaattia ja tomaattia
  

Valuta tonnikala ja sekoita kaikki täyteen aineet keskenään tahnaksi. Laita leipäviipaleelle ensin salaattia, tomaattia ja täytettä. Paina sitten toinen leipäviipale kanneksi. Leikkaa kolmioiksi. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa.

Mainio vierasruoka - 7 kerroksen dippi

Tämä ohje löytyi Kotivinkin (12/2010) "Ruokavieraissa" palstalta. Kyseinen palsta esittelee tunnettujen suomalaisten ruokabravuureja. Juttusarjaan ohjeen antoi Wilson Kirwa. Omasta mielestäni tämä ruoka sopii mainiosta esimerkiksi porukalla syötäväksi illanistujaisiin. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty kermaviiliä, mutta korvasin sen turkkilaisella jogurtilla.Ruoka kannattaa koota syvään kulhoon. Tämä on todella helppo ja nopea tehdä!

7 kerroksen dippi

• 400 g jauhelihaa
• 1 pss Taco-mausteseosta
• salaattia (jäävuori)
• 2-3 tomaattia
• 200 g cheddarjuustoa (Pilgrim's choice on hyvää)
• 250 g turkkilaista jogurttia
• 1 prk valmista salsakastiketta
  
• (jalopenoja)
• tarjoiluun maissilastuja

Paista jauheliha ja mausta se tacomausteella. Pilko salaatti ja tomaatit sekä raasta juusto. Laita jäähtynyt jauheliha kulhon pohjalle. Lisää sen päälle jogurtti, salaattisilppu, salsa ja tomaattikuutiot. Päällimmaiseksi tulee raastettu cheddarjuusto. Ruoan voi halutessaan koristella jalopenoilla. Tarjoillaan maissilastujen kanssa.