Kananmunakastiketta ja savulohta

Tuossa yhtenä päivänä tuumasin, että olisi mukava pitkästä aikaa tehdä kananmunakastiketta. Tähän ruokaan monilla liittynee ruokamuistoja lapsuudesta. Itse olen kananmunakastikkeen löytänyt vasta näin aikuisena. Tämähän on ihan normaalia valkokastiketta, johon on sekoitettu kananmunahakkelusta. Niinpä siis tuumasta toimeen ja lisukkeita miettimään. Päädyin savuloheen ja puikulaperunoihin. Puikulaperunoissahan on oma, miltei mantelinen makunsa. Lisäksi ne ovat varsin sieviä perunoiksi.

Kananmunakastike

• 4 munaa
• 1 rkl öljyä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 4,5 dl kevytmaitoa
• kuivattua tilliä
• kuivattua ruohosipulia
• suolaa, mustapippuria

Keitä kananmunat koviksi (noin 8-10 minuuttia) ja jätä ne jäähtymään kastikkeen teon ajaksi. Sekoita kattilassa öljy ja vehnäjauhot. Kaada seoksen päälle 2 dl maitoa ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 7 minuuttia. Mausta kastike. Kuori munat ja silppua ne pieneksi hakkelukseksi ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

Silakkamarkkinat 2010

Kävimme puolison kanssa Silakkamarkkinoilla tällä viikolla. Oli ihanan kuulas ja kaunis syysiltapäivä, joka oli kuin tehty torilla kiertelyyn. Suurin syy Silakkamarkkinoille menoon oli se, että puoliso pitää kovasti savustetuista nahkiaisista, joita siellä myydään. Itse en moiselle kyllä syty. Markkinoilla kierrellessä huomasi, että tuotekehitystä on tehty silakkatuotteiden kohdalla hyvinkin paljon. Silakoita alkaa olla saatavilla jo hyvinkin eksoottisissa mauissa, kuten chili- ja korianterimaustettuna. Parhaiten pintansa kuitenkin taitavat pitää ne perinteisemmät maut, kuten sinappi ja valkosipuli. Sitruunasilakka jäi itselleni hyvin mieleen, pitänee palata siihen ensi vuonna. Silakkamarkkinoilla oli mynnissä myös runsaasti muitakin tuotteita, kuten tyrnimehua ja -hilloa, saaristolaisleipää, perunarieskaa, maustekurkkuja sekä erilaisia palvattuja kalatuotteita ja kalaleipiä sekä leivonnaisia.

Kotiinviemisiksi lähti sitten tällaisia:

Tervasiirapilla ja pippurilla maustettua silakkaa. Tämä on todella hyvää!


Maustekurkkuja, joissa on mausteena valkosipulia ja piparjuurta. Näissä on mukavan kipakka maku.


Mustaleipää. Mukavaa, että myynnissä oli myös tällaisia pieniä leipiä, jotka sopivat hyvin yhden tai kahden henkilön talouksiin. Valmistaja on Rosala Bagaren. Eipähän jää pyörimään nurkkiin, toisin kuin isot leivät. Joskin mustaleipä säilyy erittäin hyvin.

Tässä siis kaikki Silakkamarkkinoiden ostokset. Yllä erikseen esiteltyjen lisäksi ostimme vielä perunarieskaa ja sinappisilakoita. Nam!