Kevyet Tonnikalakolmioleivät

Useimmiten kolmioleivissä käytetään majoneesia täytteen pohjana. Onhan se toki hyvää, mutta otin ilolla vastaan tämän idean kevyemmästä vaihtoehdosta. Eli raejuusto korvaa tässä ohjeessa majoneesin. Makua tähän saadaan ihanaisesta Dijon-sinapista ja ikisuosikeistani kapriksista. Kun nämä vielä tekee ruispaahtoleipään, niin saadaan ainakin melkein terveysruokaa. Ja mikä estää käyttämästä tässä jotain maustettua tonnikalaa. Tämän idean bongasin työpaikan kahvihuoneen pöydällä olleesta mainoslehtisestä.

Kevyet tonnikalaleivät
(10 kolmiota)

• 10 ruispaahtoleipäviipaletta

täyte:

• 1 prk tonnikalaa vedessä
• 200 g Arlan Keso raejuustoa
• 2 rkl kapriksia
• 1 tl kuivattua tilliä
• 1 tl Dijon-sinappia

Valuta tonnikala. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä viidelle leivälle. Paina toiset leipäviipaleet päälle ja leikkaa kulmittain kolmioiksi. Tarjoa esimerkiksi teen kanssa iltapalana.

Kolmioleivät tonnikalasta

Tämä ohje on alunperin Yhteishyvästä. Tuplasin tässä vain määrät. Täytteen koostumusta voi säädellä oman maun mukaan esimerkiksi lisäämällä majoneesia tai sinappi-kurkkusalaattia. Patonkien sijaan laitoin tätä todella makoisaa täytettä paahtoleipien väliin ja leikkaisin ne perinteisesti kolmioiksi. Tästä saa esimerkiksi salaatin kanssa helpon ja raikkaan lounaan.

Jälleen kerran ohjeen maitotaloustuotteet on korvattu ruokajogurtilla. Syynä tähän jogurttifanaattisuuteen on se, että taloutemme toinen osapuoli ei voi sietää kermaviiliä tai ranskankermaa. Mutta onneksi ruokajogurtti menee ja sillähän saa hyvin korvattua nuo molemmat.

Tonnikalakolmiot
(8 kolmiota)

• 8 viipaletta paahtoleipää

• 2 prk tonnikalaa vedessä
• 4 rkl sinappi-kurkkusalaattia
• 4 rkl majoneesia
• 2 rkl ruokajogurttia
• mausteeksi tilliä
• tarjoiluun lisäksi salaattia ja tomaattia
  

Valuta tonnikala ja sekoita kaikki täyteen aineet keskenään tahnaksi. Laita leipäviipaleelle ensin salaattia, tomaattia ja täytettä. Paina sitten toinen leipäviipale kanneksi. Leikkaa kolmioiksi. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa.

Tuunattu peili ja grillileipiä tsatsikilla

On monia keittiökoneita, joita voisi pitää ns. turhakkeina ja joita ei hankinnan jälkeen edes tule käytettyä kuin hyvin, hyvin harvoin. Monessa taloudessa voileipägrilli on tuollainen hankinta. Meilläkin on ollut voileipägrilli jo vuosia, mutta sen käyttöaste on ihme kyllä melko hyvä. Sitä siis käytetään keskimäärin kerran kuussa. Voileipägrillillä saa helposti ja nopeasti maistuvia ja monipuolisia kerrosleipiä. Itse tein tällä kertaa muunnelman kinkkuleivistä ja tsatsikia kaveriksi.

Grillileivät

4 palaa paahtoleipää (itse käytin grahamia)
4 viipaletta voileipäkinkkua
3 marinoitua artisokan sydäntä (myös marinoimattomia voi käyttää)
mozzarellaa muutama viipale

Muita hyviä yhdistelmiä leipien täytteeksi:

Kinkku, sinappikurkkusalaatti, tomaatti ja juusto.
Kana (esim. jämät koivista), ananas ja Aurajuusto.
Artisokansydämet, fetajuusto ja ananas.
Tonnikala, tomaatti ja tuorejuusto.


Tsatsiki

10 cm pala kurkkua
2 valkosipulinkynttä
suolaa
1,5dl turkkilaista jogurttia

Valmista ensin tsatsiki maustumaan. Raasta kurkku ja puristele raasteesta mahdollisimman paljon nestettä pois. Purista valkosipulinkynnet kurkkuraasteen sekaan ja lisää suola. Sekoita kurkkuraasteeseen jogurtti ja laita tsatsiki jääkaappiin maustumaan.

Lado täytteet leiville ja nosta toiset päälle. Grillaa lämmitetyssä voileipägrillissa noin 3 minuuttia.



Juhannuksena olimme käymässä mökillä Heinävedellä. Vein mökkituliaisiksi itse tuunaamani peilin. Maalasin Ikean Malma-peilin mattapintaisella akryylimaalilla ja koristelin peilin merihenkisillä massakoristeilla ja helmillä. Mielestäni ihan näppärä ja raikas tuliainen.