30 + 30 synttärit: Suolaiset piirakat

Kesäaikana on jäänyt tämä blogin päivittäminen vähän vähemmälle. Tässä vielä toukokuisilta synttäreiltä suolaiset piirakat, sipuli-aurajuusto ja feta-kasvis. Pohjana molemmissa oli rahkavoitaikina.

Rahkavoitaikina
(yhteen pellilliseen tai kahteen foliovuokaan)

250 g maitorahkaa
250 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Nypi rasva, jauhot ja leivinjauhe. Lisää maitorahka ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa ennen leipomista. Painele taikina pellille tai vuokaan. Esipaista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Sipuli-Aurajuustotäyte

5 isoa sipulia
1 purjo
soijakastiketta
timjamia, suolaa, mustapippuria
Aurajuustomurua
2 dl emmentalraastetta
1,5 prk (2,5 dl/prk) ruokakermaa
3 kananmunaa

Hauduta sipulisilppua pannulla mausteiden kanssa. Lisää sipuliseos vuokaan taikinan päälle ja lisää päälle aurajuustomuru. Lisää päälle vielä juustoraaste ja muna-ruokakermaseos.

Feta-Kasvistäyte

1 iso paprika
1 iso kesäkurpitsa
2-3 tomaattia
1 Apetina fetajuustotetra
Provencale-mausteseosta, timjamia, oreganoa
2 dl emmentalraastetta
1,5 prk (2,5 dl/prk) ruokakermaa
3 kananmunaa

Levitä pilkotut kasvikset vuokaan taikinan päälle. Murenna fetajuusto päälle. Lisää vielä juustoraaste ja muna-ruokakermaseos.

Paista piirakoita kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, normiuunissa 200 asteessa.

Valkosuklaa-limerahkatorttu

Syntymäpäiväni kunniaksi leivoin töihin hieman herkkuja. Koska pidän leipomisesta todella paljon, oli tämä minulle terapeuttista hoitoa vanhenemisahdistukseen. Kakun virkaa toimitti valkosuklaa-limerahkatorttu. Simppeli, mutta herkullinen lopputulos. En ollut aiemmin kokeillut Valion maustettuja rahkoja leivonnassa. Aika käteviä ovat ja ainakin tämä valkosuklaa-limerahka maistui raikkaalle eikä mitenkään keinotekoiselle. Muita makuja käyttämällä tällä ohjeella saisi monia erilaisia kakkuja, esimerkiksi kuningatarkakun. Ohje on jostain lehdestä, mutta koska tämäkin resepti on reseptipinosta, en osaa sanoa että mistä.

Valkosuklaa-limerahkatorttu

Pohja:

• 150 g Digestive-keksejä
• 75 g margariinia

Täyte:

• 4 liivatelehteä
• 2 dl kuohukermaa
• 2 prk valkosuklaa-limerahkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi:

• valkosuklaamakeisia
• viinirypäleitä

Murskaa keksit ja sekoita keksimurskaan sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita vaahtoon rahka ja sokerit. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pariin ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Kaada haalea liivateliuos kerma-rahkaseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajajn sekoittaen. Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä mieluiten yön yli. Koristele mielesi mukaan.

Pääsiäisrahka

Aika usein olen pääsiäisenä tehnyt pashaa, mutta jostain syystä tänä pääsiäisenä se jäi väliin. Rakastan erilaisia rahkaherkkuja, joten päätin kuitenkin jotain sen suuntaista väsätä. Tein tällaisen pääsiäisrahkan käyttäen Valion maustetua sitruunarahkaa ja turkkilaista jogurttia. Tästä tulikin yllättävän hyvä ja raikas! Voisin kuvitella, että esimerkiksi rahkapullan täytteenä saattaisi toimia hyvin tällainen rahka-jogurttiseos. Tästä tuli pienehkö annos, sopiva kahdelle hengelle.

Pääsiäisrahka

• 1 prk Valion maustettua rahkaa, sitruuna
• 1 dl vispikermaa
• n. 1 dl turkkilaista jogurttia
• n. 1 rkl sokeria
• rusinoita ja punaisia kirsikoita

Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahdon sekaan rahka. Lisää turkkilaista jogurttia sekoitellen ja maistellen. Lisää jogurttia sen verran kuin tykkäät, koska jogurtti tekee tästä aika happaman makuista. Lisää seokseen sokeri ja hedelmät. Sekoita hyvin ja anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

Hyvää Pääsiäistä!

Hedelmä-keksimururahka

Näin kesähelteillä koettaa mieluusti syödä jotain raikasta ja viileää. Jäätelö on hyvä vaihtoehto, mutta kevyemmällä pääsee rahkan avulla. Ajattelin huvikseni kokeilla hieman erilaista rahkajälkiruokaa ja siitä tulikin todella hyvää!

Hedelmä-keksimururahka

• 2prk (yhteensä 500g) maitorahkaa
• 1prk (410g/250g) hedelmäcocktailia mehussa
• 3rkl sitruunamehua
• 3rkl makeutusjauhetta (sokeriakin voi tietenkin käyttää)
• 2-3 suklaahippukeksiä (esim. Pirkan Amerikan Suklaacookie)

Sekoita valutettu hedelmäcocktail rahkaan ja lisää makeutusjauhe sekä sitruunamehu. Maistele ja lisää sitruunaa ja/tai makeutusta makusi mukaan. Murentele osa kekseistä ja sekoita ne rahkaan. Loput kekseistä murennellaan rahkan päälle koristeeksi. Rahka on hyvä syödä melko samantien, koska muuten keksimurut voivat vettyä ikävästi.