Ihanat Suklaakeksit

Herkullisten karppileivonnaisten metsästys jatkuu. Nyt kokeiluvuorossa olivat nämä ihanat suklaakeksit, joiden ohje on muokattu tästä reseptistä. Nämäkin maistuvat varmasti myös ei-karpeillekin. Näistä kekseistä ei tule perinteisen rapsakoita, vaan ne jäävät ihanasti hieman pehmeiksi.

Suklaiset pikkuleivät
(10 kappaletta)

• 100 g voita
• 1/2 dl vehnälesettä
• 1 dl kookoshiutaleita
• 2 rkl mantelijauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl psylliumia
• 2 rkl Canderelia
• 2 rkl kermaa
• 1 kananmuna
• n. 50 g tummaa suklaata rouhittuna

Sulata voi kattilassa. Lisää voisulaan kaikki kuivat aineet ja kananmuna sekä suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Nostele pellille kymmenkunta taikinakökkärettä ja tasoita ne. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 20 minuuttia (normiuunissa 175 astetta, 15 minuuttia).

Ihana suklaamousse

Niin on karppaus eli vähähiilihydraattisen (VHH) ruokavalion noudattaminen rantautunut meidänkin huusholliin. Ajattelin kokeilla että minkälaista se olisi. Ja hyvältä on tuntunut tähän saakka. Ruuanlaitto on lisääntynyt moninkertaisesti, koska lähestulkoon kaikki pitää tehdä itse. Alkuun oli hieman hankalaa, mutta nyt kun on päässyt alkuun ja ruokahommaan on tullut rutiinia, niin yllättävän helppoa se on ollut. En kyllä keksi mitään huonoa sanottavaa karppauksesta. Kasviksia ja marjoja tulee syötyä huomattavasti enemmän kuin aiemmin.

Tämä resepti on karppaus.infon reseptiosiosta. Simppelit aineet ja aivan taivaallinen maku! Maistuu varmasti myös ei-karppaajille.

Suklaamousse

• 250g Mascarponejuustoa
• 2 dl kookoskermaa
• 1 rkl Van Houten kaakaojauhetta (tai maun mukaan)
• makeutusainetta

Kaikki ainekset vatkataan sekaisin ja valmis mousse jäähdytetään hyvin. Helppoa ja hyvää!

Tässä uudet ihanaiset tuikkukupposeni, Kivi-tuikun sain
synttärilahjaksi ja Kastehelmi-tuikun ostin
taannoisella Arabian reissulla.

Rocky Road

Monessakin yhteydessä olen törmännyt megaimellokseen nimeltä Rocky Road. Rocky Roadin perusideahan on kasata yhteen makeiseen kaikkea mahdollisimman imelää. Tai näin ainakin olen itse asian järkeillyt. No, mielenkiinto kasvoi sen verran kovaksi, että kokeiltavahan näitä oli. Selailin netistä ohjeita ja monia hyviä löytyikin, mutta sitten päätin kehitellä oman, yksinkertaisen reseptin ja katsoa mitä siitä tulee. Minusta näistä tuli ainakin ihan hyviä. Samaa mieltä tuntuivat olevan muutkin näitä maistaneet.

Rocky Roadit

• 1 levy Fazerin Sinistä
• muutama suurehko vaahtokarkki
• vähän vajaa desi suolapähkinöitä
• puolisen desiä rusinoita

Vuoraa esimerkiksi leipävuoka foliolla. Laita pohjalle rouhitut suolapähkinät, pieneksi pilkotut vaahtokarkit ja rusinat. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada sula suklaa vuokaan herkkujen päälle. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin kovettumaan pariksi tunniksi. Pilko kovettunut levy palasiksi ja aseta tarjolle.

(lomalla ei sattunut olemaan kameraa mukana, joten kuvan virkaa toimittaa kännykameralla napattu otos)

Ystävänpäivä 14.2.

Suomessa Ystävänpäivää on vietetty vasta 1980-luvulta alkaen, mutta nykyisen, melko kaupallisen muotonsa se on saanut vasta viime vuosina. Nykyään helmikuussa kaupoissa on jos jonkinlaista ystävänpäivähömppää. On leivoksia, makeisia, kakkuja ja vaikka mitä. Ravintoloilla on paljon "kaksi yhden hinnalla" -tarjouksia ja sydändonitsejakin saa söpöissä kahden kappaleen pakkauksissa.

Ystävänpäivä on minusta ihan mukava piristys Suomen talveen. Puhumattakaan siitä, että kaikki sydänjutut on suht söpöjä ja hellyttäviä. Tärkeintä kuitenkin on, että Ystävänpäivä muistuttaa jokaiselle tärkeistä asioista eli ystävistä ja ystävyydestä. Kliseisesti voisi todeta, että jokainen päivä on ystävänpäivä, mutta ei tällainen pieni muistutus pahitteeksi ole.

Alla meidän perheen Ystävänpäiväjuttuja.

Hyvää Ystävänpäivää 14.2!

Riitan Herkun Ystävänpäiväkakku, täytteenä kreemiä ja vadelmahilloa. Mukavan pieni kakku.

Helmikirjailtuja huopasydämiä joita tein Ystävänpäivälahjoiksi.





Leonidaksen belgialaisia sydänkonvehteja.

Suklaakakku

Ruokavieraat on aina hyvä syy kokeilla jotain uutta. Tällä reseptillä en ole aiemmin suklaakakkua tehnytkään. Ohje vaikutti kaikinpuolin hyvältä ja hyväähän siitä tulikin. Sisältä sopivan kostea ja pinnalta rapeahko. Resepti löytyi kun kaivelin reseptipinojani eli en osaa nyt varmaksi sanoa mistä tämä on alunperin peräisin. Kakun kanssa tarjosin kermavaahtoa ja koristeeksi tuli tomusokeria ja ananaskirsikoita.

Suklaakakku

• 150 g Oivariinia
• 150 g tummaa suklaata
• 2 munaa
• 2 dl fariinisokeria
• 2 rkl vahvaa kahvia
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva ja paloittele suklaa selamaan rasvan joukkoon. Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kahvi ja suklaaseos. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja fariinisokeri keskenään ja kääntele seos vaahdon joukkoon varovasti. Kaada taikina irtopohjavuokaan (itse laitoin pohjalle leivinpaperin) ja paista kiertoilmauunissa 160 asteessa (tavallisessa uunissa 175 asteessa) noin 30 minuuttia. Koristele jäähtyneenä tomusokerilla ja ananaskirsikoilla.