30 + 30 synttärit: Suolaiset piirakat

Kesäaikana on jäänyt tämä blogin päivittäminen vähän vähemmälle. Tässä vielä toukokuisilta synttäreiltä suolaiset piirakat, sipuli-aurajuusto ja feta-kasvis. Pohjana molemmissa oli rahkavoitaikina.

Rahkavoitaikina
(yhteen pellilliseen tai kahteen foliovuokaan)

250 g maitorahkaa
250 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Nypi rasva, jauhot ja leivinjauhe. Lisää maitorahka ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa ennen leipomista. Painele taikina pellille tai vuokaan. Esipaista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Sipuli-Aurajuustotäyte

5 isoa sipulia
1 purjo
soijakastiketta
timjamia, suolaa, mustapippuria
Aurajuustomurua
2 dl emmentalraastetta
1,5 prk (2,5 dl/prk) ruokakermaa
3 kananmunaa

Hauduta sipulisilppua pannulla mausteiden kanssa. Lisää sipuliseos vuokaan taikinan päälle ja lisää päälle aurajuustomuru. Lisää päälle vielä juustoraaste ja muna-ruokakermaseos.

Feta-Kasvistäyte

1 iso paprika
1 iso kesäkurpitsa
2-3 tomaattia
1 Apetina fetajuustotetra
Provencale-mausteseosta, timjamia, oreganoa
2 dl emmentalraastetta
1,5 prk (2,5 dl/prk) ruokakermaa
3 kananmunaa

Levitä pilkotut kasvikset vuokaan taikinan päälle. Murenna fetajuusto päälle. Lisää vielä juustoraaste ja muna-ruokakermaseos.

Paista piirakoita kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, normiuunissa 200 asteessa.

Feta-Kasvispiirakka

Viime viikonloppuna vietimme pienimuotoisia illanistujaisia Nooran ja hänen miehensä kanssa. Tein tarjottavaksi tällaista feta-kasvispiirakkaa, jonka menekki kyllä yllätti tämän emännän iloisesti! Käytin tähän valmista Kymppi Kevyt Piirakkataikinaa, mutta pohjan voi kyllä tehdä vaikkapa omalla lempiohjeella. Tuo Kymppi-taikina on kyllä tosi hyvää. Se ei ole sellaista rasva-vehnäjauhohöttöä kuten useimmat. Suosittelen!

Feta-kasvispiirakka

• 1 pkt Kymppi Kevyt Piirakkataikinaa

• 1 pieni paprika
• 1 pienehkö kesäkurpitsa
• 1 porkkana
• 1 pkt (200g) fetajuustoa, esim. Apetina
• 1 tomaatti
• oreganoa, timjamia, Provencal-yrttisekoitusta
• suolaa, mustapippuria
• 1 prk (2 dl) ruokakermaa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl juustoraastetta, esim. mozzarella
  

Sulata taikina ohjeen mukaan tai valmista se itse haluamallasi ohjeella. Taputtele taikina normaalin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kuutioi kesäkurpitsa, paprika, tomaatti ja fetajuusto. Levitä ne piirakkapohjalle ja mausta. Itse käytin yrttimausteita melko reilusti. Sekoita kananmunat ruokakerman joukkoon ja kaada seos piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai normaaliuunissa 225 asteessa noin 35 minuuttia.

Simppeliä kotiruokaa ja Porvoon tuliaisia

Joskus on mukava tehdä jotain kotoista ja perinteistä. Näiden ruokien tekemiseen sain inspiraation työkavereiltani, jotka perheellisinä laittavat enemmältikin ruokaa. Itselläni ruoanlaitto on lähinnä enemmänkin huvia ts. ei ole pakko kokata, jos ei huvita. Jauhelihapiirakkaan taidan seuraavalla kerralla lisätä enemmän tuorejuustoa tai jotain muuta, koska täyte tuntui hieman liian kuivalta. Täytteeseen sopisi sienet mielestäni melko loistavasti. No, kaikesta huolimatta tämä piirakka katosi mystisesti jonnekin alta aikayksikön. Riisiuunipuuro taas on hyvä ja helppo sekä edullinen.

Jauhelihapiirakka

600g:n levy lehtitaikinaa (sellainen iso, esim. Myllyn Paras)

Täyte:
400g jauhelihaa (sika-nauta ehkä ei olisi niin kuivaa, itse käytin kevytjauhelihaa)
3 munaa
1,5dl riisiä (keittämättömänä)
1 iso sipuli
muutama rkl tuorejuustoa
mausteita: Herbamarea, grillimaustetta, jauhelihamaustetta, mustapippuria, aromisuolaa tms.

Sulata taikinalevy ja kauli pellin kokoiseksi. Keitä riisit ja kananmunat. Ruskista jauheliha ja sipuli. Silppua muna hakkelukseksi. Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa ja lisää tuorejuusto ja mausteet. Seos kannattaa maustaa kunnolla, koska uuni miedontaa täytteen makua aika paljon. Levitä täyte puolikkaalle levylle ja käännä toinen puoli päälle. Nipistele reunat huolella kiinni ja voitele piirakka munalla. Pistele vielä muutama reikä pinnalle. Kiertoilmauunissa paistoin 200 asteessa noin 30 minuuttia.



Riisiuunipuuro

2dl puuroriisiä
1 litra kevytmaitoa
suolaa, muutama nokare voita

Kaada riisit ja maito voideltuun vuokaan. Lisää pinnalle pari voinokaretta. Paistoin kiertoilmalla 150 asteessa 1,5 tuntia ja jätin vielä jälkilämmölle hautumaan. Hyvää esimerkiksi mehukeiton kanssa. Ja koko annoksen hinta on noin reilu 1€!


Työpaikan virkistyspäivää vietettiin tällä kertaa Porvoossa ja Haikon Kartanossa. Porvoossa oli aikaa shoppailla ja kierrellä kaupungilla. Löysin yhdestä pikkupuodista tuollaista suolaa, joka on värjätty hiilellä mustaksi. Isoja, koristeellisia kiteitä. Löysin myös aivan ihanan nappisaippuan.