Ihana suklaamousse

Niin on karppaus eli vähähiilihydraattisen (VHH) ruokavalion noudattaminen rantautunut meidänkin huusholliin. Ajattelin kokeilla että minkälaista se olisi. Ja hyvältä on tuntunut tähän saakka. Ruuanlaitto on lisääntynyt moninkertaisesti, koska lähestulkoon kaikki pitää tehdä itse. Alkuun oli hieman hankalaa, mutta nyt kun on päässyt alkuun ja ruokahommaan on tullut rutiinia, niin yllättävän helppoa se on ollut. En kyllä keksi mitään huonoa sanottavaa karppauksesta. Kasviksia ja marjoja tulee syötyä huomattavasti enemmän kuin aiemmin.

Tämä resepti on karppaus.infon reseptiosiosta. Simppelit aineet ja aivan taivaallinen maku! Maistuu varmasti myös ei-karppaajille.

Suklaamousse

• 250g Mascarponejuustoa
• 2 dl kookoskermaa
• 1 rkl Van Houten kaakaojauhetta (tai maun mukaan)
• makeutusainetta

Kaikki ainekset vatkataan sekaisin ja valmis mousse jäähdytetään hyvin. Helppoa ja hyvää!

Tässä uudet ihanaiset tuikkukupposeni, Kivi-tuikun sain
synttärilahjaksi ja Kastehelmi-tuikun ostin
taannoisella Arabian reissulla.

Helppo Shepherd's Pie

Shepherd's Pie on näppärä ruoka. Siihen voi piilottaa tähteitä ja sitä voi muunnella loputtomiin. Voi käyttää erilaisia kastikkeita ja kasviksia tai vaikkapa vaihtaa lihan maustettuun soijarouhe-kasvisseokseen vegeversiota varten. Tähän hieman helpotettuun ohjeeseen törmäsin selatessani lehdistä leikattujen reseptien kasaani. Kasaa, joka joskus pitäisi ehtiä järjestelemään vihkoihin...

Helppo Shepherd's Pie

• 5 isohkoa perunaa
• 1 sipuli
• 400 g jauhelihaa
• suolaa, mustapippuria, jauhelihamaustetta
• 1,5-2 annosta Blå Bandin valmista kanttarellikastiketta (eli tehty 1,5-2 pussillisesta jauhetta)
• 2 pss kasvissuikaleita (pakaste)
• 200 g pussi mozzarellajuustoraastetta

Kuori ja paloittele perunat ja keitä ne kypsiksi. Valuta, mutta jätä perunoiden sekaan hieman keitinvettä. Survo perunat karkeaksi muusiksi. Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli paistinpannulla. Mausta seos suolalla, pippurilla ja jauhelihamausteella. Valmista pussikastike pakkauksen ohjeen mukaan. Laita uunivuokaan kerroksittain jauheliha, kastike ja pakastevihannekset. Ripottele 2/3 osaa juustoraasteesta vihannesten päälle. Peitä koko komeus perunamuusilla ja ripottele vielä pinnalle loput juustoraasteesta. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta saa väriä.

Koskenlaskijalla täytetyt juustosarvet

Tämän ohjeen sain hyvältä ystävältäni vuosia, vuosia sitten. Näitä tulee aina välillä tehtyä ja muisteltua menneitä. Muistaakseni oli uusi vuosi, kun näitä ensimmäisen kerran maistelin...Helppo ja nopea ohje, näitä kun ei tarvitse kohotella. Hyvää vierastarjottavaa ja täytettähän voi varioida mielin määrin. Koskenlaskijaakin löytyy jos jonkinlaisissa eri mauissa. En muista varmaksi oliko alkuperäisessä ohjeessa päällä unikonsiemeniä, mutta minusta ne istuu mukavasti näihin.

Juustosarvet

• n. 10 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1,5 rkl leivinjauhetta
• 100 g margariinia
• 4 dl maitoa

Täyte: Koskenlaskija paprika-sulatejuustoa
Voiteluun: kananmuna
Päälle: unikonsiemeniä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi margariini kuivien aineiden joukkoon murumaiseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki ja kauli siitä pari ympyrää, halkaisijaltaan noin 30 cm. Jaa ympärä 8 osaan ja laita jokaisen kolmion leveään päähän palanen sulatejuustoa. Rullaa kolmiot sarven muotoon ja voitele munalla. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä ja paista kiertoilmauunissa 225 asteessa (tavallisessa 250) n. 8 minuuttia.