Sitruunainen kasviskuskus fetalla

Keväällä on kiva vähän koettaa saada väriä ruokiinkin. Niinpä kehittelin tällaisen kasviskuskuksen. Siitä tuli varsin onnistunutta, koska myös puolisoni sitä kehui. Fetajuuston tilalle voi laittaa vaikkapa kanaa tai tofukuutioita ja kasviksiahan voi vaihdella mielin määrin. Tämä sopii myös esimerkiksi täytettyjen paprikoiden täytteeksi. Melko muuntelukelpoinen ruoka siis.

Tuon tarjoilukulhon bongasin Marimekon Ystävämyynnistä, jossa piipahdin Nooran kanssa. Se on Siirtolapuutarha-sarjaa. Olen pyöritellyt noita astioita normaalihintaisena monta kertaa, mutta nyt vasta raaskin ostaa.

Kasviskuskus

• 1 punasipuli
• 2 isoa herkkusientä
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 1 tomaatti
• 1 prk papusekoitusta (Gogreen)
• 3 dl vettä
• puolikas kasvisliemikuutio
• 2,5 dl kuskusta
• 1 prk fetajuustokuutioita
• öljyä
• puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja mehu
• kaffirlimetin lehtiä
• suolaa ja mustapippuria

Kuullota sipulisilppua hetki öljyssä. Lisää pannulle pilkotut vihannekset ja anna niiden paistua viitisen minuuttia. Lisää vesi ja kasvisliemikuution puolikas. Anna veden kiehahtaa ja lisää sitten kuskus. Sekoittele kuskus-kasvisseosta viitisen minuuttia miedolla lämmöllä ja mikäli seos näyttää kuivuvan liikaa, lisää vettä. Seokseen voi myös lisätä hieman öljyä. Lisää ruokaan sitruunankuoriraaste, sitruunamehu ja muut mausteet sekä viimeisenä valutettu fetajuusto.

Korttiaskartelua

Helmi-maaliskuulle sattuikin oikea juhlapäivien suma. Oli Ystävänpäivää ja syntymäpäiviä. Niinpä ahkeroinkin kortteja ihan useamman kappaleen. Tätä postausta piti vähän säästellä, ettei korttien vastaanottajat näe korttejaan etukäteen:)


Synttärikortteja ystäville ja sukulaisille.

Ystävänpäiväkortti ihanaiselle Nooralle.

Synttärikortti siskolle.

eBay ja tarvikehankinnat

Satunnaisesti minulla on paha tapa uppoutua eBayn maailmaan tuntikausiksi. Brittien eBaysta löytää niin käsittämättömän paljon erilaisia askartelutarvikkeita ettei ole tosikaan. Viime aikoina olen etsiskellyt erilaisia skräppäystarvikkeita askarteluun ja valumuoviprojektiin, jota olen sivunnut aiemminkin ja josta kerron enemmän tulevaisuudessa. Lisäksi aina on tilaa erilaisille napeille, joista voi askarrella vaikka mitä.

Yllättävän usein varsinkin erikoisemmat askartelutarvikkeet tulevat eBaysta ostettuna jopa postikuluineen halvemmiksi kuin Suomesta ostettaessa. Esimerkkinä Dress It Upin napit (jos postikulut jäävät järkeviksi). Tärkein pointti minulle on kuitenkin se, että sieltä löytää paljon kaikenlaista mitä Suomesta on lähes mahdoton löytää. Meidän perheessä eBaysta on ostettu menestyksekkäästi myös mm. vaatteita, kenkiä, vinyylejä ja koruja. Valikoimat ja hinnat ovat niissäkin paljon edullisemmat kuin Suomen kaupoissa.

Ebay.co.uk on mielestäni suht helppo käyttää, kunhan itsellä on hieman käsitystä siitä mitä sieltä haluaa hankkia. Tai voihan tietenkin sivustoa selailla myös ihan umpimähkään ja tehdä hyviä ex-tempore löytöjä. Itseasiassa joskus se on hyvin virkistävääkin. Kuitenkin tarkat haut ovat jotain tiettyä asiaa etsittäessä todella tärkeitä, sillä esimerkiksi pelkällä "buttons" hakusanalla saa yli 20000 osumaa. Itse ostaminen on helppoa. Kohteet ovat joko perinteisesti huutokaupattavia (bid) tai osta heti (buy it now) -kohteita. Itse suosin yleensä buy it now -kohteita, mutta olen toki joskus osallistunut huutokauppoihinkin. Tietenkin täytyy tarkistaa, että myyjä toimittaa Suomeen. Myös postikulujen määrään kannattaa kiinnittää huomiota, sillä muuten halvasta ostoksesta voi tulla hyvinkin kallis. Ebayssa toimii myös monia erilaisia kauppoja (eBay shops). Ne ovat ikäänkuin nettikauppoja eBayn sisällä. Nykyään eBayn saa myös suomenkielisenä. Ja onhan Suomella toki ikioma, isohko nettihuutokauppansa huuto.net

Maksamiseen eBayssa suosittelen vain ja ainoastaan Paypalia sen helppouden ja turvallisuuden vuoksi. Paypalilla maksettaessa sinun ei tarvitse antaa luottokorttisi numeroa suoraan myyjälle, vaan maksaminen tapahtuu Paypal-tilin kautta. Hyvät ohjeet Paypalin käyttöönottoon ja käyttöön saa täältä.

Vaikka nettihuutokaupoissa onkin paljon hyvää ja todella hyvät mahdollisuudet tehdä löytöjä, kannattaa kuitenkin pitää mielessä, että virheostosten mahdollisuus on olemassa. Myös suoranaisia huijauksiakin tehdään ja tuotekuvauksissa saatetaan hieman liioitella tuotteen ominaisuuksia. Kuitenkin omasta mielestäni pettymisen mahdollisuus on onnistumisen kokemuksiin nähden melko pieni. Itselleni ei ole sattunut mitään järisyttävää, korkeintaan pientä liioittelua tuotteen kunnosta ja ominaisuuksista. Suoranaisiin huijauksiin en ole törmännyt kuin lehtien sivuilla. Maalaisjärjellä pärjää pitkälle ja jos jokin kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se todennäköisesti onkin sitä.

Nakkisoossi

Törmäsin tähän aivan loistavaan nakkikastikeen ohjeeseen Helsingin Uutisissa, muistaakseni viikolla 3. Kastikkeeseen ei tule tässä ohjeessa vehnäjauhoja, mikä on pelkkää plussaa. Hyvä, helppo ja edullinen perusruoka, johon tomaatti, paprika ja maustekurkku antavat mukavasti makua ja keveyttä. Tarjoilin kastikkeen ohjeen suosittelemalla tavalla, makaronin kanssa.

Nakkisoossi

• n.400 g nakkeja
• 1 prk tomaattipyrettä
• 1 prk (2,5 dl) ruokakermaa
• 1 pieni paprika
• 1 tomaatti
• 1 maustekurkku
• maun mukaan valkosipulia, suolaa, pippuria
  

Viipaloi nakit ja paista ne valkosipulin ja kuutioidun paprikan kanssa kasarissa. Sekoita joukkoon tomaattipyre, ruokakerma, tomaattikuutiot ja kuutioitu maustekurkku. Hauduttele muutama minuutti. Mausta kastike suolalla ja pippurilla sekä tarkista valkosipulin määrä. Helppoa kun mikä!

Ystävänpäivä 14.2.

Suomessa Ystävänpäivää on vietetty vasta 1980-luvulta alkaen, mutta nykyisen, melko kaupallisen muotonsa se on saanut vasta viime vuosina. Nykyään helmikuussa kaupoissa on jos jonkinlaista ystävänpäivähömppää. On leivoksia, makeisia, kakkuja ja vaikka mitä. Ravintoloilla on paljon "kaksi yhden hinnalla" -tarjouksia ja sydändonitsejakin saa söpöissä kahden kappaleen pakkauksissa.

Ystävänpäivä on minusta ihan mukava piristys Suomen talveen. Puhumattakaan siitä, että kaikki sydänjutut on suht söpöjä ja hellyttäviä. Tärkeintä kuitenkin on, että Ystävänpäivä muistuttaa jokaiselle tärkeistä asioista eli ystävistä ja ystävyydestä. Kliseisesti voisi todeta, että jokainen päivä on ystävänpäivä, mutta ei tällainen pieni muistutus pahitteeksi ole.

Alla meidän perheen Ystävänpäiväjuttuja.

Hyvää Ystävänpäivää 14.2!

Riitan Herkun Ystävänpäiväkakku, täytteenä kreemiä ja vadelmahilloa. Mukavan pieni kakku.

Helmikirjailtuja huopasydämiä joita tein Ystävänpäivälahjoiksi.





Leonidaksen belgialaisia sydänkonvehteja.

Feta-Kasvispiirakka

Viime viikonloppuna vietimme pienimuotoisia illanistujaisia Nooran ja hänen miehensä kanssa. Tein tarjottavaksi tällaista feta-kasvispiirakkaa, jonka menekki kyllä yllätti tämän emännän iloisesti! Käytin tähän valmista Kymppi Kevyt Piirakkataikinaa, mutta pohjan voi kyllä tehdä vaikkapa omalla lempiohjeella. Tuo Kymppi-taikina on kyllä tosi hyvää. Se ei ole sellaista rasva-vehnäjauhohöttöä kuten useimmat. Suosittelen!

Feta-kasvispiirakka

• 1 pkt Kymppi Kevyt Piirakkataikinaa

• 1 pieni paprika
• 1 pienehkö kesäkurpitsa
• 1 porkkana
• 1 pkt (200g) fetajuustoa, esim. Apetina
• 1 tomaatti
• oreganoa, timjamia, Provencal-yrttisekoitusta
• suolaa, mustapippuria
• 1 prk (2 dl) ruokakermaa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl juustoraastetta, esim. mozzarella
  

Sulata taikina ohjeen mukaan tai valmista se itse haluamallasi ohjeella. Taputtele taikina normaalin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kuutioi kesäkurpitsa, paprika, tomaatti ja fetajuusto. Levitä ne piirakkapohjalle ja mausta. Itse käytin yrttimausteita melko reilusti. Sekoita kananmunat ruokakerman joukkoon ja kaada seos piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai normaaliuunissa 225 asteessa noin 35 minuuttia.

Kananmunakastiketta ja savulohta

Tuossa yhtenä päivänä tuumasin, että olisi mukava pitkästä aikaa tehdä kananmunakastiketta. Tähän ruokaan monilla liittynee ruokamuistoja lapsuudesta. Itse olen kananmunakastikkeen löytänyt vasta näin aikuisena. Tämähän on ihan normaalia valkokastiketta, johon on sekoitettu kananmunahakkelusta. Niinpä siis tuumasta toimeen ja lisukkeita miettimään. Päädyin savuloheen ja puikulaperunoihin. Puikulaperunoissahan on oma, miltei mantelinen makunsa. Lisäksi ne ovat varsin sieviä perunoiksi.

Kananmunakastike

• 4 munaa
• 1 rkl öljyä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 4,5 dl kevytmaitoa
• kuivattua tilliä
• kuivattua ruohosipulia
• suolaa, mustapippuria

Keitä kananmunat koviksi (noin 8-10 minuuttia) ja jätä ne jäähtymään kastikkeen teon ajaksi. Sekoita kattilassa öljy ja vehnäjauhot. Kaada seoksen päälle 2 dl maitoa ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 7 minuuttia. Mausta kastike. Kuori munat ja silppua ne pieneksi hakkelukseksi ja sekoita se kastikkeen joukkoon.