Queen Elisabeth II Diamond Jubilee

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Alkuperäinen täältä

Ihanat Suklaakeksit

Herkullisten karppileivonnaisten metsästys jatkuu. Nyt kokeiluvuorossa olivat nämä ihanat suklaakeksit, joiden ohje on muokattu tästä reseptistä. Nämäkin maistuvat varmasti myös ei-karpeillekin. Näistä kekseistä ei tule perinteisen rapsakoita, vaan ne jäävät ihanasti hieman pehmeiksi.

Suklaiset pikkuleivät
(10 kappaletta)

• 100 g voita
• 1/2 dl vehnälesettä
• 1 dl kookoshiutaleita
• 2 rkl mantelijauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl psylliumia
• 2 rkl Canderelia
• 2 rkl kermaa
• 1 kananmuna
• n. 50 g tummaa suklaata rouhittuna

Sulata voi kattilassa. Lisää voisulaan kaikki kuivat aineet ja kananmuna sekä suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Nostele pellille kymmenkunta taikinakökkärettä ja tasoita ne. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 20 minuuttia (normiuunissa 175 astetta, 15 minuuttia).

Kesäisiä rannekoruja

Tein itselleni tällaisia värikkäitä rannekoruja. Materiaalina on joustolanka ja erilaiset lasihelmet. Tämä on oivallinen tapa käyttää kaikkia ihania, mutta sekalaisia lasihelmiä. Niitä on ainakin itselleni kertynyt tosi paljon. Näissä enemmän on enemmän. Inspiraation rannekoruihin sain ratikassa näkemästäni vanhemmasta rouvashenkilöstä, jolla oli ranteet täynnä värikkäitä helmikoruja. Tottakai nämä laitetaan kaikki kerralla ranteeseen!

Kitschiä avaimenperissä

Tein näiden korvisten lisäksi myös avaimenperiä samassa hengessä. Osassa on kutistemuovista tehdyt koristeet ja osassa noita muovihelyjä. Löysin ebaysta tuollaisia kivoja kullanvärisiä, kaksiosaisia avaimenperäaihioita.Osa helmista on Kampissa sijaitsevasta uudesta kaupasta nimeltä Tiger. Siellä on kaikkea kivaa kotiin ja työpaikalle hyvin edullisesti. Kannattaa käydä tutustumassa!

Ihania lintuja leimasimilla

Viime aikoina on huomioni vienyt totaalisesti korttiaskartelu. Kun tajusin leimasimien hienouden, on menneeseen aikaan mahdotonta palata. Niinpä olen viime aikoina hamstrannut leimasimia ja musteita ja innolla kokeillut mitä kaikkea niillä saakaan aikaan. Nämä on tehty Inkadinkadon ihanilla akryylileimasimilla. Pöllö on mun oma suosikkini.

Ihme Puutarha @ Helsingin Rautatieasema

Helsingin Rautatieasemalle on ilmestynyt aivan ihana Ihme Puutarha. Siellä on kukkia, puita, patsaita ja vesiaiheita. Todella, todella kaunis!

Karpit Sitruunamuffinssit

Vähähiilihydraattisissa leivonnaisissa on mielestäni muutama suurehko ongelma. Ensimmäinen ongelma on se, että ne tahtovat aina maistua vähän liikaa kananmunalle. Tämä johtuu siis siitä, että niissä käytetään paljon kananmunaa. Toiseksi, osa karppileivonnaisista maistuu vaan yksinkertaisesti oudolle. Tämä taas johtunee siitä, että niissä käytetään "outoja" aineksia, kuten kookosjauhoa, mantelijauhoa ja erilaisia siemeniä (esimerkiksi pellavan-, seesamin-, ja auringonkukan siemenet). Nuo nyt oli vähän huonoja esimerkkejä, koska noista mikäään ei ole kovin outo aines, saati pahan makuinen. Mutta ajan tässä takaa nyt sitä, että leivonnassa karppaus luonnollisesti eroaa ehkä eniten ravitsemussuositusten mukaisesta ruokavaliosta. Ja onhan se ihan selvä, että kun sokeria ja viljoista tehtyjä jauhoja ei voi käyttää, täytyy ohjeita soveltaa. Ja silloin ainakin suutuntuma eroaa huomattavasti totutusta.

Olen siis yrittänyt metsästää sellaisia leivontaohjeita, jotka sopivat karpaajalle ja joiden lopputulos olisi herkullinen. Tämä ohje täyttää kirkkaasti molemmat kriteerit. Näitä ei välttämättä edes tunnistaisi karppileivonnaisiksi jos ei tietäisi. Tämän todistaa se, että myös ei-karppaava puolisoni söi näitä. Alkuperäinen ohje on karppaus.infosta.

Sitruunamuffinssit

(8-10 kappaletta)

• 4 kananmunaa
• 3/4 dl Canderelia
• 80 g mantelijauhoa
• 1/2 dl kookosjauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl psylliumia
• 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
• 1/2 dl voisulaa

Kuorrutus:

• sitruunamehua
• tuorejuustoa
• makeutusta maun mukaan

Vatkaa munat ja Canderel vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi joukkoon sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä voisula. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista kiertoilmalla 175 asteessa (normiuunissa 200 asteessa) noin 15 minuuttia. Sekoita yhteen tuorejuusto, sitruunan mehu ja makeutus. Kuorruta tällä tahnalla jäähtyneet muffinssit. Herkullista!