Suolaisia muffinsseja ja kesäisiä rannekoruja

Pidän ylettömästi suolaisista muffinsseista ja muutenkin suolaiset leivonnaiset ovat suuressa suosiossa. Nämä muffinssit on tehty muunnellen tätä Ruoka Pirkan ohjetta. Vaihdoin margariinin öljyyn ja kermaviilin turkkilaiseen jogurttiin. Lisäsin vielä hieman paprikakuutioita ja jätin päältä pois juuston ja pizzamausteen. Tuo turkkilainen jogurtti antaa kivan kirpakkuuden muffinsseihin.

Hurmurin muffinssit vol.2
(15 normaalia muffinssia)

• 0,75dl öljyä
• 2 munaa
• 2dl turkkilaista jogurttia tai ruoanvalmistusjogurttia
• 100g palvikinkkua (suikaleina)
  
• 50g maustekurkkua
• 0,5 dl paprikakuutioita
• 3dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Sekoita öljy, kananmunat, jogurtti, kinkkusuikaleet/kuutioitu kinkku, maustekurkkukuutiot ja paprikakuutiot keskenään. Maustekurkku ja paprika saa olla todella pieninä kuutioina. Alkuperäisessä ohjeessa mainitaan myös suolan lisäys, mutta itse en lisännyt. Kinkku ja maustekurkku on tarpeeksi suolaisia muutenkin. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää varovasti sekoitellen taikinaan. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista kiertoilmauunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Tavallisessa uunissa lienee 225 astetta.



Tein aikani kuluksi erilaisia kesäisiä rannekoruja. Minulle on jostain kumman syystä kertynyt puu- ja muita helmiä melko runsaasti ja rannekorut on kiva tapa käyttää niitä. Korut ovat joustavia. Näitä voi antaa esimerkiksi pikku lahjoina kavereille.

Nyt voit seurata blogiani Bloglovinissa

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

Tuunattu peili ja grillileipiä tsatsikilla

On monia keittiökoneita, joita voisi pitää ns. turhakkeina ja joita ei hankinnan jälkeen edes tule käytettyä kuin hyvin, hyvin harvoin. Monessa taloudessa voileipägrilli on tuollainen hankinta. Meilläkin on ollut voileipägrilli jo vuosia, mutta sen käyttöaste on ihme kyllä melko hyvä. Sitä siis käytetään keskimäärin kerran kuussa. Voileipägrillillä saa helposti ja nopeasti maistuvia ja monipuolisia kerrosleipiä. Itse tein tällä kertaa muunnelman kinkkuleivistä ja tsatsikia kaveriksi.

Grillileivät

4 palaa paahtoleipää (itse käytin grahamia)
4 viipaletta voileipäkinkkua
3 marinoitua artisokan sydäntä (myös marinoimattomia voi käyttää)
mozzarellaa muutama viipale

Muita hyviä yhdistelmiä leipien täytteeksi:

Kinkku, sinappikurkkusalaatti, tomaatti ja juusto.
Kana (esim. jämät koivista), ananas ja Aurajuusto.
Artisokansydämet, fetajuusto ja ananas.
Tonnikala, tomaatti ja tuorejuusto.


Tsatsiki

10 cm pala kurkkua
2 valkosipulinkynttä
suolaa
1,5dl turkkilaista jogurttia

Valmista ensin tsatsiki maustumaan. Raasta kurkku ja puristele raasteesta mahdollisimman paljon nestettä pois. Purista valkosipulinkynnet kurkkuraasteen sekaan ja lisää suola. Sekoita kurkkuraasteeseen jogurtti ja laita tsatsiki jääkaappiin maustumaan.

Lado täytteet leiville ja nosta toiset päälle. Grillaa lämmitetyssä voileipägrillissa noin 3 minuuttia.



Juhannuksena olimme käymässä mökillä Heinävedellä. Vein mökkituliaisiksi itse tuunaamani peilin. Maalasin Ikean Malma-peilin mattapintaisella akryylimaalilla ja koristelin peilin merihenkisillä massakoristeilla ja helmillä. Mielestäni ihan näppärä ja raikas tuliainen.

Simppeliä kotiruokaa ja Porvoon tuliaisia

Joskus on mukava tehdä jotain kotoista ja perinteistä. Näiden ruokien tekemiseen sain inspiraation työkavereiltani, jotka perheellisinä laittavat enemmältikin ruokaa. Itselläni ruoanlaitto on lähinnä enemmänkin huvia ts. ei ole pakko kokata, jos ei huvita. Jauhelihapiirakkaan taidan seuraavalla kerralla lisätä enemmän tuorejuustoa tai jotain muuta, koska täyte tuntui hieman liian kuivalta. Täytteeseen sopisi sienet mielestäni melko loistavasti. No, kaikesta huolimatta tämä piirakka katosi mystisesti jonnekin alta aikayksikön. Riisiuunipuuro taas on hyvä ja helppo sekä edullinen.

Jauhelihapiirakka

600g:n levy lehtitaikinaa (sellainen iso, esim. Myllyn Paras)

Täyte:
400g jauhelihaa (sika-nauta ehkä ei olisi niin kuivaa, itse käytin kevytjauhelihaa)
3 munaa
1,5dl riisiä (keittämättömänä)
1 iso sipuli
muutama rkl tuorejuustoa
mausteita: Herbamarea, grillimaustetta, jauhelihamaustetta, mustapippuria, aromisuolaa tms.

Sulata taikinalevy ja kauli pellin kokoiseksi. Keitä riisit ja kananmunat. Ruskista jauheliha ja sipuli. Silppua muna hakkelukseksi. Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa ja lisää tuorejuusto ja mausteet. Seos kannattaa maustaa kunnolla, koska uuni miedontaa täytteen makua aika paljon. Levitä täyte puolikkaalle levylle ja käännä toinen puoli päälle. Nipistele reunat huolella kiinni ja voitele piirakka munalla. Pistele vielä muutama reikä pinnalle. Kiertoilmauunissa paistoin 200 asteessa noin 30 minuuttia.



Riisiuunipuuro

2dl puuroriisiä
1 litra kevytmaitoa
suolaa, muutama nokare voita

Kaada riisit ja maito voideltuun vuokaan. Lisää pinnalle pari voinokaretta. Paistoin kiertoilmalla 150 asteessa 1,5 tuntia ja jätin vielä jälkilämmölle hautumaan. Hyvää esimerkiksi mehukeiton kanssa. Ja koko annoksen hinta on noin reilu 1€!


Työpaikan virkistyspäivää vietettiin tällä kertaa Porvoossa ja Haikon Kartanossa. Porvoossa oli aikaa shoppailla ja kierrellä kaupungilla. Löysin yhdestä pikkupuodista tuollaista suolaa, joka on värjätty hiilellä mustaksi. Isoja, koristeellisia kiteitä. Löysin myös aivan ihanan nappisaippuan.

Vaniljapullia ja wokkilisäke kasvispihveille

Näin unta pullasta ja päätin tarttua tuumasta toimeen. Vaniljatäytettä toivoi puolisoni ja hyväähän se on. Pullaa tulee leivottua ihan liian harvoin. Taikinan alustaminen on ehkä terapeuttisinta mitä tiedän.

Vaniljapullat

• 2,5dl maitoa
• 1pss kuivahiivaa
• ripaus suolaa
• 1dl sokeria
• 1 muna
• 7-8dl vehnäjauhoja
• 100g Oivariinia (voi toki käyttää muutakin)

Täyte

• 1pss Blå Band "Vanhan ajan vaniljakastike" ainesta
• 2,5dl maitoa

Pinnalle

• raesokeria
• voiteluun kananmunaa
  

Lämmitä maito reilusti lämpimäksi (n.42 astetta). Sekoita kuivahiiva 1 dl:aan vehnäjauhoja. Lisää maidon joukkoon suola, sokeri ja vehnäjauho-kuivahiivaseos. Sekoita voimakkaasti. Lisää muna hyvin vatkaten (käsivatkain kyllä riittää). Alusta jauhot taikinaan pienissä erissä ja lisää lopuksi Oivariini pieninä paloina. Alusta kunnes voi on sekoittunut taikinaan ja taikina irtoaa kulhon reunoista. Kohota liinan alla noin 45 minuuttia. Sekoita täyte valmiiksi vetäytymään jääkaappiin. Maitoa vaniljakastikejauheen sekaan laitetaan siis vain 2,5dl, jolloin täytteestä tulee sopivan paksua.

Kauli taikina ohuehkoksi levyksi ja levitä täyte levylle. Kääri taikinalevy rullalle ja nipistele saumakohta tarkkaan kiinni. Leikkaa noin 2cm kiekoiksi. Nosta kiekot muffinsivuokiin ja anna kohota vielä noin 15 minuuttia. Voitele kohonneet pullat munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paistoin itse kiertoilmauunissa keskitasolla 175 asteessa 15 minuuttia, olisiko tavan uunissa 200 astetta.



Lisäksi tein tänään valmiiden kasvispihvien lisäkkeeksi wokkivihanneksia tuorejuustokastikkeessa. Tämä on omasta mielestäni erittäin toimiva ja hyvä lisäke monille liha- ja kanaruoille sekä esimerkiksi kasvispihveille. Näin kesällä toimii varmasti myös grilliherkkujen kyljessä. Helppoa ja nopeaa!

Wokkivihannekset tuorejuustolla

• 1pss wokkivihanneksia
• 1prk ananaspaloja omassa mehussa
• 100g tuorejuustoa maun mukaan (tänään oli valkosipuli-yrtti)
• mausteeksi esim. suolaa, pippuria, kaffirlimetinlehteä ja chilikastiketta

Paista wokkivihanneksia hetki pannulla ja lisää valutetut ananakset sekä tuorejuusto. Mausta maun mukaan ja anna porista hetki.

Parsaa perinteisellä ja makrameeta uudella tavalla

Tänään herkuteltiin parsalla perinteisten lisukkeiden kera. Tarjolla oli valkoista ja vihreää parsaa, munahakkelusta, hollandaise-kastiketta sekä Serrano- kinkkua. Yksinkertaista ja hyvää. Parsan keittäminenkin osui ihan nappiin, niistä tuli juuri sopivan napakoita. Parsat keitin tällä ohjeella.


"Alternacrafts" kirjasta innostuneena kokeilin myös makrameeta taas pitkästä aikaa. Tein tuollaisen rannekorun, jossa koristeiden virkaa toimittavat puuhelmet sekä prikat. Perjantaina kävin rautakaupasta hakemassa muitakin askartelutarvikkeita valumuovitöitä varten. Niistä tuonnempana lisää. Kuvan koru on tehty vahatusta puuvillanyöristä tasosolmuilla. Lukkona toimii mutteri ja puuhelmi. Mielestäni ideana todella hyvä ja helppo tehdä. Koristeita vaihtamalla saa monennäköisiä koruja.



Aloitin myös kokeilut valumuovilla. Kovetinaineen ja itse valumuovin sekoitussuhdetta pitää hieman vielä hieman hioa, mutta ensituntuma on oikein hyvä. Jälki näyttää hyvältä. Tarkoituksena on siis valaa pullonkorkkeihin kuvia ja esineitä ja tehdä niistä kaulakoruja, magneetteja ja avaimenperiä. Rautakaupasta löytyi paljon mielenkiintoisia koristeita, kuten palloketjua ja erilaisia muttereita. Kirpparilta bongasin tänään (luullakseni) Barbielle tarkoitettuja koruja ja meikkejä, jotka sopivat tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Kokeilin tänään vain sekoitusuhdetta ja paljettien käyttäytymista muovin kanssa. Varsinainen korujen valaminen seuraa myöhemmin, kunhan on vielä kokeiltu ja kerätty lisää sopivia korkkeja.

Hedelmä-keksimururahka

Näin kesähelteillä koettaa mieluusti syödä jotain raikasta ja viileää. Jäätelö on hyvä vaihtoehto, mutta kevyemmällä pääsee rahkan avulla. Ajattelin huvikseni kokeilla hieman erilaista rahkajälkiruokaa ja siitä tulikin todella hyvää!

Hedelmä-keksimururahka

• 2prk (yhteensä 500g) maitorahkaa
• 1prk (410g/250g) hedelmäcocktailia mehussa
• 3rkl sitruunamehua
• 3rkl makeutusjauhetta (sokeriakin voi tietenkin käyttää)
• 2-3 suklaahippukeksiä (esim. Pirkan Amerikan Suklaacookie)

Sekoita valutettu hedelmäcocktail rahkaan ja lisää makeutusjauhe sekä sitruunamehu. Maistele ja lisää sitruunaa ja/tai makeutusta makusi mukaan. Murentele osa kekseistä ja sekoita ne rahkaan. Loput kekseistä murennellaan rahkan päälle koristeeksi. Rahka on hyvä syödä melko samantien, koska muuten keksimurut voivat vettyä ikävästi.